Chicken Chop Lada Hitam

bahan A

• 2 ketul paha ayam
• 4 sudu makan tepung serbaguna
• 1 sudu teh serbuk lada hitam
• 1 cawan minyak masak

bahan B (untuk sos lada hitam)

• 1/2 labu bawang besar ( dipotong dadu )
• 1 ulas bawang putih (dicincang)
• 2 sudu makan lada hitam (dikisar)
• 1 sudu makan sos tomato
• 1 sudu makan kicap
• 1 cawan air rebusan tulang ayam
• 1 sudu teh tepung jagung (dibancuh dengan air)
• garam dan sedikit gula
• minyak bagi menumis

Cara membuat

1. bersihkan dan buang tulang ayam daripada daging paha
2. perap paha ayam dengan serbuk lada putih beberapa jam
3. salutkan ayam dengan tepung serbaguna
4. panaskan minyak dan gorengkan ayam yang diperap sehingga masak
5. susunkan semua bahan di dalam pinggan dan siramkan dengan sos lada hitam

Cara membuat sos lada hitam

1. tumis bawang besar dan bawang putih.
2. masukkan air rebusan tulang.
3. apabila sudah pekat,masukkan sos tomato,lada hitam,kicap dan bancuhan tepung jagung.
4. kacau sehingga sebati dan masak mengikut kepekatan sos yang dikehendaki.masukkan garam dan gula secukup rasa.
5. hidangkan dengan chicken chop.